砥石と水があれば包丁などの刃物の切れ味が蘇るなんて、なんだかステキ! なんですが、筆者にとっては「研ぐこと自体」が大きな楽しみだったりします。あと「刃物を研いでいるとなぜか心が落ち着いてくる」というのも、刃物研ぎの良さという気がします。

砥石と水があれば包丁などの刃物の切れ味が蘇るなんて、なんだかステキ! なんですが、筆者にとっては「研ぐこと自体」が大きな楽しみだったりします。あと「刃物を研いでいるとなぜか心が落ち着いてくる」というのも、刃物研ぎの良さという気がします。